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雑穀ご飯の作り方

雑穀ご飯の作り方


雑穀米は健康に良くて意外とおいしいとのは知っていても、炊き方が
難しいので結構敬遠されがちでした。

しかし最近では、白米に混ぜて炊はばいいもの。あとは炊くだけの状態。
温めるだけの状態。で販売されているので簡単に雑穀ご飯を食べることが
できるようになりました。

雑穀ご飯の作り方ですが、雑穀をおいしく炊くために、重要なことは、
一晩水につけることです。

雑穀には、「アク」があり、表面の皮も硬くて食べづらいので一晩ゆっくり
と水をつけることでよりおいしく食べられるようになります。

また、雑穀の分量は、多すぎてはいけません。あまり多すぎると白米の味を
損ねてしまいます。

あとは通常の白米を炊くときよりも少し水を多めにして、炊飯器で炊けば
出来上がりです。

塩をひとつまみ程度入れることでえぐさが取れて食べやすくなります。
意外と簡単でしょう! 

しかし最近では、もっと簡単で、白米と水を炊飯器にセットして、
そのお釜の中へ雑穀をざっと流し込んでそのまま炊くだけのものもあります。

このときのポイントは普段のお水の量よりも大さ2~3杯程度増やすことです。

さらに簡単なものとして、すぐに食べたいときや、1人分だけ食べたいときに
便利なパックに炊いた雑穀ご飯が入っているものがあります。

これなら電子レンジでチンするだけで食べられます。

初心者の方は、まず無料サンプルをメーカーから取り寄せて試してみると
いいでしょう!


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やずやの雑穀ご飯

やずやの雑穀ご飯


栄養食品の通販でおなじみの「やずや」は、「発芽十六雑穀」の他にも
雑穀米商品を販売しています。

雑穀米を白米とブレンドする必要もなく、既に厳選された無洗米と
ブレンドしてあるので自宅ではそのまま炊くだけの商品です。

やずやの「おいしい雑穀ご飯(無洗米)」は、毎回分量をみたり、
白米とブレンドさせたり、水量を調整する必要がなく、
簡単に炊くだけで食べることができます。

袋を開封してそのまま炊飯器へいれ、1袋に2号分の水を入れてしばらく
浸してそのまま炊くだけで出来上がりです。

さらにお手軽なのが「発芽十六雑穀 ふっくら一膳炊き」です。

これは既に雑穀ご飯を炊いたものを無菌パックに保存してあるので、
すぐに食べたいときなどに電子レンジでチンするだけなのです。

すべて国内産の穀物を使い、できるだけ農薬を減らして栽培されたものですし、
ご飯を炊く時間がなかったり、一人前の少量を食べる時や保存食としても
利用できます。

パッケージの蓋を点線まであけて、電子レンジで1分40秒程度温めると
出来上がりです。

しかも、ふっくら感がありもちもちとした食感もあるので大変食べやすいです。

また常温保存が可能ですので、冷蔵して食感が悪くなったり、冷凍して
パッケージが破損する恐れがないので重宝しますね。


雑穀ご飯とは

雑穀ご飯とは

雑穀ご飯とは、白米に玄米、粟、ひえ、きび、ハトムギ、大麦、黒米、
赤米、アマランサス、キノアなど数種類の雑穀を混ぜて炊くご飯のことです。

最近は、雑穀米や玄米などを健康の為に普段のご飯に取り入れて食べる
人が増えてきました。

雑穀は白米よりもはるかに栄養価が高いですし、食物繊維やたんぱく質、
カルシウム、鉄分などのミネラル分をが豊富に含んでいるので体にとてもいいのです。

雑穀には、様々な種類があり、効能もそれぞれ異なります。
あらかじめブレンドされている雑穀を購入してもいいし、自分の好みの雑穀を
選んで自分流にブレンドすることも可能ですので、それぞれの種類の特徴や
効能などを知っておくと非常に便利です。

また、中には体に有害な物質を排出する雑穀もありますが、アンチエイジング、
ダイエット効果などがあるので美容にもお勧めです。

食物繊維が豊富なので、よく噛んで食べる必要があるので少量でも満腹感が
味わえるのでダイエット効果が現れます。

さらに、貧血予防、便秘や下痢の解消や骨にまで影響を与えて、骨粗しょう症
の予防にまで効果があるのです。
黒米に含まれるポリフェノールのアントシアニンという物質には、
動脈硬化の予防や発ガン抑制作用があります。

さらに雑穀ご飯の楽しみには、カラフルなバリエーションがあります。
白米に混ぜることによって赤、紫、緑、クリーム色など色鮮やかな雑穀がたくさん
あるので見た目も美しく鮮やかなご飯になります。

このように、雑穀には意外と様々な効能があるのでうまく取り入れて、
自分の体にあった雑穀を食べて、日々健康作りをしましょう。
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